www.lespoissonsrouges.net

[zizou]

ai refait une nouvelle patée maison jeudi soir (madame etait contente que je fasse de la cuisine à 21h ) avec 1 courgette, 1 carotte, 1/2 concombre, 100g de chair d'ecrevisse, petits-pois, une grosse poignée de granulés P.R qui ne coulent pas (merci au vendeur de m'avoir vendu 1 grand pot pour rien ), 1 gousse d'ail et 9 feuilles de gelatine pour bien faire tenir le tout.

ai tenté hier soir en rentrant du boulot...1 s'est régalé et les 3 autres ont picoré quand le grand a daigné "ruer" dans le morceau et que des particules ont commençé à un peu se disperser dans l'aquarium .

quand je vous lis tous, j'ai l'impression de ne pas avoir de P.R goinfres comme les vôtres
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que c'est beau le jaune et le bleu
unionist tot in de kist

[marine]

Ils ont leurs préférences personnelles,de toute manière.
Dans mes aquas, certains ne se ruent que sur les vers de vase , sans même brouter les élodées ni les lentilles d'eau comme collation, et pour d' autres c'est tout le contraire: plus une lentille 5 minutes après en avoir remis...

Ta pâtée est équilibrée, et l'habitude joue aussi: par la répétition,ils apprendront tout de même à aimer davantage les légumes

[titis]

j'ai pas pris la peine de relire le post, donc je ne sais pas si ca a déjà été dit,
le poisson, on le mets cru ou on le cuit ? parce que j'en ai acheté du décongelé pour mes axolotl, mais je peux pas le recongeler sans le cuire, d'où ma question, peut on le cuire pour l'incorporer à une patée ?

[marine]

oui,tu peux le pocher comme les légumes.

[Sonia]

Cru ou cuit les crevettes

[marine]

perso, je ne me complique pas la tâche et en utilise des cuites.

[sanchan]

Est-il possible d'ajouter de l'algue kombu dans l'eau de cuisson de la patee ?

Pour nous c'est une source non negligeable de sels mineraux ...
En gros voici la composition http://www.algues-armorique.com/index.php?page=kombu-2

2 possibilites d'utilisation :
- Ajouter un petit morceau de kombu dans l'eau de cuisson de la patee et le retirer avant de mixer (c'est une algue dure) .
- Preparer un bouillon : mettre un morceau d'algue a reposer 30mn dans le volume d'eau choisi (pour 100ml ~ 1 cm de kombu), chauffer a feu moyen et retirer du feu juste avant l'ebullition . Enlever le morceau d'algue , et congeler en petits cubes (bac a glacons par ex.) apres refroidissement .

La 2eme solution permet de diluer si la concentration en sels mineraux est trop elevee et aussi une meilleure conservation des vitamines si l'on ajoute le cube apres la cuisson de la patee juste avant de mixer .
C'est un bouillon qui n'a pas un gout tres prononce il est tout a fait utilisable pour la consommation humaine (soupes, cuisson du riz, des cereales ...) meme pour les novices en consommation d'algues .

Derniere chose, cette fois a propos des nori; apparemment les nori grillees (les feuilles destinees aux sushis) semblent moins appreciees que les nori non grillees appelees "ao nori" (nori bleues) presentees en paillettes . Je viens de faire l'experience, ao nori ont ete gobees immediatement tandis que les nori grillees ont ete recrachees .
Ceux ou celles qui ont la possibilite d'aller dans un magasin japonais (pas chinois) il y en a peut etre .

[marine]

merci de ces renseignements!
je pense que plus d'une algue peut être utile en la matière.

il me semble normal que les poissons préfèrent le nori dans son état le moins transformé, effectivement.

Quant à l'algue kombu, je n'ai jamais essayé.
Si tu fais le test avec le bouillon pour commencer,dis nous si cela a l'air apprécié.
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1000 l, dont 540 l eau froide avec PR japonais nés chez moi (plusieurs aquas, très plantés) - filtration 8 -9 x vol /h - éclairage daylight 6000- 6500 k

[sanchan]

J'ai donc essaye l'algue kombu , mis ~ 1cm d'algue dans l'eau de cuisson des haricots verts, retiree apres cuisson ajouter de l'agar-agar mixer le tout (je cherche la bonne mesure d'agar afin d'obtenir par la suite une patee composee pas trop dure mais pas coulante non plus) .
Sceance de degustation reussie un vrai morfalou ! Moi aussi j'ai gouter , evidemment c'est un peu fade du fait que ce n'est pas assaisonne mais , excellent gout de haricot !

Pour la spiruline , j'ai choisi des comprimes 100% spiruline de consommation humaine et donne 1/2 comprime coupe en quart , pas besoin d'ecraser en moins d'1 mn le poisson peut sucer sans probleme et ce n'est pas disperse par dissolution .

[marine]

moi aussi, je mets parfois des comprimés de spiruline vendus en mag de diététique: on est sûr de la composition et ils aiment bien.
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1000 l, dont 540 l eau froide avec PR japonais nés chez moi (plusieurs aquas, très plantés) - filtration 8 -9 x vol /h - éclairage daylight 6000- 6500 k

[sanchan]

Patee maison faite et ... rapidement engloutie !
Composition : 20% de haricots verts frais, petits-pois surgeles, epinards + 20 % de poisson (de mer, 1er essai), 10% de carotte (1er essai), 2 % d'ail (1er essai) le tout fixe sur agar-agar saupoudre de nori bleue avant solidification .
En gros 80% de legumes et 20% de proteines .

J'ai lu plus haut que beaucoup utilisent du colin mais que le poisson d'eau douce est plus adapte . Je suis au bord de la mer, donc difficile de trouve du poisson d'eau douce sauf a certaines saisons (truites) .
Par contre je pense trouver ce petit poisson d'eau douce (lac) plus souvent , la region est productrice, http://en.wikipedia.org/wiki/Hypomesus_nipponensis, il ne mesure que 3 ~ 4 cm, introduit entier dans la patee ne pose pas de probleme particulier ?

[marine]

merci pour la recette bien précise.

si le petit poisson dont tu parles est mixé (arêtes),je pense que cela ne devrait pas poser de problème.
J'utilise quant à moi le plus souvent du colin,et n'ai pas remarqué d'effet indésirable.
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1000 l, dont 540 l eau froide avec PR japonais nés chez moi (plusieurs aquas, très plantés) - filtration 8 -9 x vol /h - éclairage daylight 6000- 6500 k

[la bulle]

J arrive avec mes questions, pour éviter toutes erreurs

Quels sont les aliments indispensables à mettre dans une pâtée ?
Faut il dans tous les cas pocher les légumes avant de les mélanger, ou les faire cuir, bouillir ou autre ?
Quand on met la pâtée dans l aqua, combien de temps peut on l y laisser ?
Si on ne trouve pas d agar-agar, il n y a que le poisson pour le remplacer ?
Les PR mangent toutes sortes de poissons ?
Quelle quantité de pâtée faut il mettre à chaque fois pour deux PR ?



J ai jugé plus utile de tout demander en une fois, donc bon ... voilà

Encore merci !

[sanchan]

[la bulle]

Donc, si je ne trouve pas d agar-agar, je peux mettre de la gélatine ?

Pas très précis mais utile, ne t inquiètes pas

Je prends note de tes conseils !
Puis je inventer, en quelques sortes, une recette en respectant les proportions légumes/poisson ?